PHI Chardonnay ファイ シャルドネ
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- ヴィンテージ※1
- 2019
- 生産地
- ヤラヴァレー
- ワインタイプ
- 白 辛口
- 品種
- シャルドネ
- 樽熟成
- 9ヶ月
- アルコール度数
- 12.5%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- PHI は古代ギリシャ語のアルファベットの 21 番目の文字で、バランス、調和、割合を象徴しています。 よって、このブランドはデ・ボルトリ家の第 3 世代と第 4 世代が協力して、気候、土壌、造り手のバランスを考えて造られるフラグシップのシングル ヴィンヤード ワインとなっています。 ブドウ園のルザティア パークは、2016 年にデ ボルトリ家によって完全に購入されました。それ以前は 20 年間に亘り、ヤラバレーで最高級のシャルドネの供給源として知られ、ヤラ バレーの上流にある最も有名で尊敬されているブドウ園の 1 つです。 2019ヴィンテージは穏やかな乾燥した生育期、適期の春の雨、ゆっくりとした熟成により、素晴らしいフレーバーが発達し、 極上のシャルドネとなりました。 手摘みで収穫された後、破砕したブドウと房ごとのブドウは圧搾して一晩静置。その後果汁はフレンチオークの大樽に移され、発酵が自然に始まります。その後、樽の中でワインは時々攪拌されながら約9か月間、澱と一緒に置かれます。
- 味わい
- やや控えめな香り、ミネラル、シトラス、白い花など。上質で質感があり、香ばしさ、ナッツ、オートミール、穏やかな酸味が感じられます。ドライでミディアムボディの上質なシャルドネ。
- 適温
- 6～12°C
- その他