Bass River
1835 Chardonnay バスリヴァー シャルドネ
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- ヴィンテージ※1
- 2020
- 生産地
- ギップスランド
- ワインタイプ
- 白 辛口
- 品種
- シャルドネ
- 樽熟成
- 10ヶ月
- アルコール度数
- 12.5%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- “シングルハウスブロックリリース”シリーズのワイン。品種本来の特徴とその土壌を生かすため、丁寧に醸造されました。ハウスブロックの低収量の樹齢20年のブドウを使用。1ヘクタール当たり2500本植えられ、剪定により5t～6t / haの収量にしています。手摘みで収穫されたブドウは一晩冷却し、房ごと圧搾。果汁は果肉、果皮とともにオーク大樽に移され、地下の樽熟成室で10日間発酵。35％新樽を使用しています。発酵後は攪拌せずに澱と共に置かれ、10ヶ月間の樽熟成後、ブレンドして1度濾過し、瓶詰めされています。 自然な高い酸を残す為、マロラクティック発酵は行っていません。
- 味わい
- やや黄色がかった白色、やわらかな桃やミネラルの香り。 味わいは生き生きとしてエレガント、スリムで切れ味があり、際立った酸味とドライな後味が特徴です。エネルギーに満ち溢れた表現力豊かなワインです。
- 適温
- 6～12°C
- その他
- 受賞歴：ギップスランド ワインショー2019
バイオダイナミック
森ソムリエ・井黒ソムリエ のコメント動画はこちら
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