Deen Chardonnay ディーン シャルドネ
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- ヴィンテージ※1
- 2022
- 生産地
- サウスイースタンオーストラリア
- ワインタイプ
- 白 辛口
- 品種
- シャルドネ
- 樽熟成
- 12ヶ月
- アルコール度数
- 13%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- 1990年代後半から2000年台前半に植えられたブドウを使用。75％は自社畑。夜間に収穫されたブドウは圧搾後、一晩置いて落ち着かせています。果汁の一部は樽に直接搾り、自然発酵しています。少し高めでの発酵と澱との接触により、ワインに豊かな風味とテクスチャーを与えています。全体の20％はマロラクティック発酵が自然に行われ、その大半は樽の中で自然に起こっています。全体の80％はフレンチオークの小樽と大樽で発酵し、その後撹拌を最小限に抑えながら12ヶ月間樽熟成しています。ボトリングまでSO2は添加していません。
- 味わい
- 色はライトからミディアムの麦わら色。柑橘系果実や白桃のアロマと樽由来のアーモンドのヒント。ストーンフルーツの風味をクリーミーでナッティなテクスチャーが補完しています。引き締まった酸が全体を包み込み、長い余韻が残ります。
- 適温
- 6～12°C
- その他
- 受賞歴：
シャルドネ デュ モンド 2014 ゴールド
リバーランドワインショー 2014 大賞
リバーランドワインショー 2014 ゴールド
チャイナワインスピリットアワード2020 ゴールド