Favourite Son
Cabernet Sauvignon フェーバレットサン
カベルネ・ソーヴィニヨン

ワイナリー

パーカークナワラエステイト

生産州

南オーストラリア州(SA)

味わいチャート

酸味

果実味

ボリューム

相性の良い料理

ベーコンとズッキーニのロースト

赤ワイン

参考小売価格（本体）¥2,400

※1 在庫状況、現行ヴィンテージにつきましてはお問い合わせください。

ヴィンテージ^※1

2021

生産地

南オーストラリア州

ワインタイプ

赤　ミディアムボディ

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン

樽熟成

12ヶ月

アルコール度数

13.5%

容量

750ml

ワインの特徴

南オーストラリア州ライムストーンコースト地帯のブールラグーンにある契約農家のブドウを主に使用。石灰岩を覆う豊かで深い赤土土壌は、このエリアをカベルネ・ソーヴィニヨンの生育にとって最適なものにしています。クナワラの少し北にあり、クナワラに比べて暖かく、果実味主体で早くから飲めるワインスタイルに最適です。 ブドウは4月前半に収穫し、アロマを保つために密閉式発酵槽に入れて7日間発酵。ステンレスタンクでマロラクティック発酵を終了後、全体の20％をフレンチオークの大樽に移して12ヶ月間熟成。残りのワインはフレッシュさを保つため、ステンレスタンクに残しボトリング前にブレンドしています。

味わい

カシスやレッドベリー、ミネラルや土っぽい香りにマッシュルーム、黒オリーブのヒント。新鮮なブラックベリーやカシスなどの黒系果実のジューシーでクリーンな味わい。細かなタンニンが余韻を与え、生き生きとした酸がフレッシュさを与えている飲みやすいワインです。

適温

18～20°C

その他