Mitolo Jester
Vermentino ミトロ ジェスター
ヴェルメンティーノ
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- ヴィンテージ※1
- 2022
- 生産地
- マクラーレンヴェイル
- ワインタイプ
- 白 辛口
- 品種
- ヴェルメンティーノ
- 樽熟成
- 0ヶ月
- アルコール度数
- 12.5%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- 南オーストラリア州マクラーレンヴェイル地区の南端にある海沿いの町、ポート ウィランガから3.5km東に位置する畑（ロプレスティ家の運営するロット10ヴィンヤード）のヴェルメンティーノを使用。ブドウは夜の涼しいうちに収穫し、除梗、破砕し、タンクに圧搾して1週間冷蔵沈殿させます。こうする事で、良い香りで純度の高い果汁を得ることが出来ます。その後、果汁を澱引きし、接種し、9日間かけて14℃で冷却・発酵させ、繊細な果実のキャラクターを引出しています。発酵後、落ち着かせ、ろ過をしてボトリングされています。
- 味わい
- 湧き上がるブーケ、レモンカード、マンダリン、イエローストーンフルーツ、パイナップルに塩のニュアンス。味わいはネクタリンと新鮮な洋ナシの香りに後押しされ、焼きリンゴとセージの香りが続きます。きめ細かいタルク、ミネラルのテクスチャーが、ソフトなエッジのシャーベットのような酸味とさわやかな後味によって支えられています。
- 適温
- 6～12°C
- その他