Noble One ノーブル ワン

ワイナリー

デ・ボルトリ（ＮＳＷ）

生産州

ニューサウスウェールズ州(NSW)

味わいチャート

酸味

果実味

ボリューム

相性の良い料理

ドライフルーツ、ベイクドチーズケーキ

デザートワイン

参考小売価格（本体）¥3,884

※1 在庫状況、現行ヴィンテージにつきましてはお問い合わせください。

ヴィンテージ^※1

2020

生産地

リヴェリナ

ワインタイプ

デザートワイン 甘口

品種

セミヨン

樽熟成

12ヶ月

アルコール度数

9.0%

容量

375ml

ワインの特徴

1982年、ダーレンにより初めて造られて以来、30年以上デザートワインとしてオーストラリアのベンチマークであり続けています。ソーテルヌの崇拝者であった、ダーレンと父親のディーンは、デ・ボルトリ社のベースがあるリヴェリナで、ボトリティスシレネア菌の影響を受けたブドウからデザートワインを造れる可能性を見出しました。リリース時にはセンセーションを巻き起こし、今では世界で最も高く評価され、求められるワインのひとつになっています。 ニューサウスウェールズ州リヴェリナ地区にある、貴腐菌が繁殖しやすいノーブルワン専用の区画から収穫した高品質なセミヨンを使用。果実は収穫され、粉砕され、さらに風味と甘味を引き出すために一晩放置されます。 その後、圧搾した果汁を清澄し、タンクで発酵させます。 発酵は、アルコール、甘味、酸味のバランスが達成されるまで注意深く監視されます。 発酵を停止し、ワインを清澄し、安定させた後、フレンチオークのバリックで熟成させます。 オーク樽で 12 か月間熟成させた後、各区画が評価され、ブレンドされます。 2020 ノーブル ワンは、ワインに新鮮な果実味をもたらすために、新樽 37%、1 年および 2 年古樽 33%、未樽 30% で熟成されました。

味わい

桃、ネクタリン、マルメロなどの核果果実の贅沢なブレンドで、本来の柑橘類の皮の酸味と蜂蜜のようなフルーツの風味が特徴です。 ビロードのような豊かさとバランスの取れた酸を備えた統合されたバニラオークが、ワインに長さと構造を与えます。

適温

6～8°C

その他

受賞歴：
オーストラリアン インランド ワインショー トロフィー 2019
オーストラリアンスイートワインチャレンジ2021　オーストラリアンスイートワインオブザイヤー
Global Fine Wine Challenge 2022 　ダブルゴールド
ハリデーワインコンパニオン2022　93points
Global Fine Wine Challenge 2023 ダブルゴールド
Riverland Wine Show 2023トロフィー