Rocky Road Shiraz ロッキーロード シラーズ
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- ヴィンテージ※1
- 2022
- 生産地
- マーガレットリヴァー
- ワインタイプ
- 赤 フルボディ
- 品種
- シラーズ
- 樽熟成
- 14ヶ月
- アルコール度数
- 13.5%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- マーガレットリヴァー南部の自社畑（Hazel’s Vineyard）から収穫されたブドウは、コンクリートの発酵層（5トン）に移され粒ごと発酵。一部に野生酵母を使い、低めの温度で発酵しています。発酵中は手作業による撹拌と毎日2度のポンピングオーバーを行いながら色素を穏やかに抽出。活力と新鮮さを保つために7日～14日間、果皮と接触させています。発酵後はバスケットプレスで圧搾し、フレンチオークで14ヶ月間熟成しています。
- 味わい
- イチゴとクリームの菓子とともに新鮮なブルーベリーの魅惑的なブーケは、チェリーコーラと香りのよい白胡椒のアロマに移り変わります。 柔らかく熟したブルーベリー、薩摩プラム、赤いベリーなどジューシーな味わい。 ミルクチョコレートの下地に、新鮮なバニラポッドと甘くしたスパイスのフレーバーが印象的で心地よく調和しています。
- 適温
- 18～20°C
- その他