Wignalls Chardonnay ウィグナルス シャルドネ
※1 在庫状況、現行ヴィンテージにつきましてはお問い合わせください。
- ヴィンテージ※1
- 2022
- 生産地
- グレートサザン、アルバニー
- ワインタイプ
- 白 辛口
- 品種
- シャルドネ
- 樽熟成
- 10ヶ月
- アルコール度数
- 13.5%
- 容量
- 750ml
- ワインの特徴
- 西オーストラリア州南部の、アルバニー地区にある自社畑の樹齢の古いシャルドネを使用。この畑から造るワインは、フィネスとエレガンスにフォーカスし、超低収量のプレミアムシャルドネを造っています。丁寧に処理をされた果汁は50％を新樽、50％を使用した樽で低温発酵。発酵には培養酵母と野生酵母を使い、最終的にブレンドされて、軽い食べ物に良く合うユニークなスタイルとなっています。高い酸度を保つために、乳酸発酵は最小限しか行われませんでした。
- 味わい
- 新鮮なレモンやシトラスのアロマティックな香りにわずかなミネラルが感じられ、フレンチオークからくる、控えめで甘美な香りが続きます。熟成期間中のバトナージュによりクリーミーで何層からもなるテクスチャーが造られ、自然な酸が爽やかな後味を残しています。
- 適温
- 6～12°C
- その他